＜材料＞

豚肉ミンチ…２0０グラム

白菜…1/2枚

玉ねぎ…１/4個

☆ごま油…大さじ1

☆醤油…大さじ1

☆砂糖…小さじ1

☆塩・胡椒…少々

☆生姜…適量

☆酒…大さじ1

＜作り方＞

①白菜と玉ねぎをみじん切りにし、塩をまぶして少し置いておく。

②①がしんなりしてきたら、水気をよく絞り、ミンチに混ぜる。

材料の☆の調味料も入れて、手でよく混ぜる。

③②がよく混ざったら、皮に包む。

④フライパンを熱し、油を入れる。包んだ餃子を並べ、片面を焦げ目がつくくらい焼く。

⑤片面が焼けたら、水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

⑥１～２分くらいしてふたを開け、水気が無くなるまで、焼く。

＜効能＞

豚肉の効能…食欲不振に、疲労回復に、貧血に