芽キャベツの和え物とえびマヨ

【芽キャベツの和え物】

<材料>
芽キャベツ、、、12個
鰹節、、、1パック
醤油、、、大さじ2
砂糖、、、大さじ2

<作り方>
①芽キャベツを半分に切る。
②切った芽キャベツを茹でる。(茹ですぎない!)
③茹でた芽キャベツはすぐに水にさらす。
④醤油・砂糖・鰹節で和える。

<芽キャベツの効能>
美白・疲れ目・がん予防・骨粗しょう症予防

 

 

【えびマヨ】

<材料>
えび、、、20尾
☆片栗粉、、、大さじ4
☆塩、、、小さじ1
☆水、、、大さじ4
☆酒、、、大さじ1
小麦粉、、、少々
油、、、適量
マヨネーズ、、、大さじ2
ケチャップ、、、大さじ2

<作り方>

①えびの下処理をする。
殻を剥き、背ワタを取り、ボウルに材料の☆片栗粉・水・塩を入れ、よくもむ。
水でよく洗い流す。綺麗に洗ったら、キチンペーパーでしっかり水気をふき取る。
☆酒をふっておく。
②下処理したえびに小麦粉をつけて、油で揚げる。
③フライパンにマヨネーズとケチャップをいれて弱火にかけ、②を入れて混ぜる。

<えびの効能>
血圧を正常に保つ・動脈硬化予防・疲れ目