魚も食べよう!! 甘辛いたれのからんだイワシの蒲焼き

イワシの効能】記憶力を高める、血圧を下げる、うつ病改善、アルツハイマー予防

【材料】(2人分)

イワシ…4尾

小麦粉…大さじ4

サラダ油…適量

☆みりん…大さじ1と1/2

☆酒…大さじ1と1/2

☆醤油…大さじ1と1/2

☆砂糖…大さじ1/2

 

【作り方】

①イワシの頭を落とし内臓を取り除き、手で開いたあと、中骨も取る。

②①のイワシに小麦粉をまぶす。

③フライパンに油をしき、②をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

④☆の調味料を入れ、汁気がなくなるくらいまでからめる。