魚も食べよう!! 甘辛いたれのからんだイワシの蒲焼き
【イワシの効能】…記憶力を高める、血圧を下げる、うつ病改善、アルツハイマー予防
【材料】(2人分)
イワシ…4尾
小麦粉…大さじ4
サラダ油…適量
☆みりん…大さじ1と1/2
☆酒…大さじ1と1/2
☆醤油…大さじ1と1/2
☆砂糖…大さじ1/2
【作り方】
①イワシの頭を落とし内臓を取り除き、手で開いたあと、中骨も取る。
②①のイワシに小麦粉をまぶす。
③フライパンに油をしき、②をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
④☆の調味料を入れ、汁気がなくなるくらいまでからめる。