野菜嫌いな子供も食べられる!!ほうれん草の和え物

<効能>

 ビタミン類・ミネラルたっぷりの健康にとっても良い食材

ほうれん草の効能…!(^^)!

貧血予防、高血圧・動脈硬化予防、眼精疲労予防、美肌効果

 

<材料>

ほうれん草…1束

スナップエンドウ…5~6本

かにかま…適量

かまぼこ…適量

ちりめん…適量

かつおぶし…適量

しょう油…大さじ1

砂糖…大さじ1

酒…大さじ1

 

<作り方>

①鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、根元からほうれん草を入れさっと茹でる。(1分程)

②①を冷水にとり粗熱を取る。何回か水を変え10分程水にさらしてあく抜きをする。

③②の水をよく絞り水気をしっかりと絞る。食べやすい大きさに切る。

④スナップエンドウは筋を取り、茹でたら切っておく。

⑤かにかまとかまぼこも切っておく。

⑥ボールに③~⑤とちりめん、かつおぶし、しょう油、砂糖、酒を入れ混ぜて和える