薬膳料理【蓮根のはさみ焼き】

今が旬の蓮根!旬の食材はやっぱり「旬」の時期に食べるのが一番ですよ。

【蓮根のはさみ焼き】

✨材料✨
蓮根。。10cmくらい
鶏ひき肉。。200g
ネギ。。5cmくらい
しょうが。。適量
たまご。。小1個
片栗粉。。適量
塩・胡椒。。適量
お酒。。大さじ3
砂糖。。小さじ1
醤油。。大さじ1
みりん。。大さじ1
✨作り方✨
①蓮根を4mm幅に切り、水にさらしておく。
②ネギはみじん切り、生姜はすっておく。
③鶏ひき肉、みじん切りにしたネギ、すった生姜、たまご、塩・胡椒、片栗粉を混ぜる。
④③を①の蓮根の間にはさむ。
⑤フライパンに油を熱し、焼く。蓋をして蒸し焼きにする。ひっくり返してもう
片面も焼く。
⑥お酒、砂糖、醤油、みりんをまぜて、回し入れ少し煮詰める。
✨効能✨
蓮根。。胃炎、胃潰瘍、美肌、便秘改善