薬膳料理【切り昆布のじゃこ炒め】【大根と鶏肉と玉子の煮物】

【切り昆布のじゃこ炒め】【大根と鶏肉と玉子の煮物】

【切り昆布のじゃこ炒め】

材料

切り昆布。。1パック
じゃこ。。適量
醤油。。大さじ2
砂糖。。小さじ1／2
みりん。。大さじ2

作り方

①切り昆布は水洗いしておく
②鍋に油を入れ、切り昆布とじゃこを炒める。醤油、砂糖、みりんを入れ味をなじませる。

効能

切り昆布。。内臓脂肪の蓄積や血糖値の上昇を抑える、高血圧予防、胆石予防、糖尿病予防
じゃこ。。動脈硬化予防、骨や歯の形成に、アルツハイマー予防

【大根と鶏肉と卵の煮物】

材料
大根。。20cmほど
鶏肉手羽元。。10本くらい
卵。。3〜6個
水。。1リットル
醤油。。80cc
みりん。。50cc
お酒。。50cc
砂糖。。大さじ3
しょうが（お好みで）

作り方

①大根は食べやすい大きさに切る。卵はゆでて殻をむいておく。
②鍋に水、醤油、みりん、お酒、砂糖、しょうがを入れ、鶏手羽元と①も入れて煮る。

効能

大根。。消化不良、二日酔い咳、冷え性、がん、動脈硬化、胃潰瘍に