薬膳料理【ナスの鶏そぼろのせ】

そろそろ夏野菜の「なす」も終わりをむかえる季節となりました。
旬のものは旬の時に食べるのが一番美味しく味わえ、また身体の機能改善にも効果が得られると言われています。
【ナスの鶏そぼろのせ】
✨材料✨
ナス。。中くらい3本
鶏ミンチ。。200g
卵。。1個
砂糖。。大さじ1
醤油。。大さじ1
お酒。。大さじ1
水。。100cc
焼肉のタレ。。大さじ1
ごま油。。大さじ1
✨作り方✨
①ナスを乱切りにし、油で素揚げにする
②フライパンを熱し、ごま油で鶏ミンチを炒める。
鶏ミンチに火が通ったら、砂糖、醤油、お酒、お水、焼肉のタレを入れる。
溶き卵を入れて、卵が固まってきたらさっと混ぜる。
③①に②をかける。
✨効能✨
ナス。。むくみ、黄疸、熱邪による出血の症状に
鶏肉。。食欲不振、無気力、下痢、おりものが多い、不正出血、瘦せ細り、産後に母乳が出ない、四肢の無力、咳、げっぷ、しゃっくりの症状に