薬膳料理【えびと大根のあんかけ】

秋らしくなってきたと思えば、夏のような暑さが続きますね。
身体もどっちに対応すればいいのか迷ってしまいます。
今日は「胃」にやさしい食材、「大根」を使った料理です。
【えびと大根のあんかけ】
✨材料✨2人分
大根。。1/4本
えび。。8尾
塩。。小さじ1
酒。。大さじ1
片栗粉。。適量
水。。300ml
生姜。。1/2片
✨作り方✨
①大根を乱切りにし、柔らかくなるまで、下茹でする。
えびも背わたを取り、沸騰したお湯で茹でる。
②下茹した大根とえびを取り出しお皿に盛り付ける。
③鍋に水を300mlと千切りにした生姜、塩、酒を入れ煮たたせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
④②に③をかける。
✨効能✨
大根。。消化不良、二日酔い、ニキビ、冷え性、胃潰瘍、胃炎、便秘に効く