薬膳料理 【じゃがいものそぼろあん】

お盆休みも終わり、そろそろ夏の疲れが出てくる頃ではないでしょうか?そんな疲れた身体にこんな一品はいかがでしょうか?

【じゃがいものそぼろあん】

✨材料✨
じゃがいも。。250g
鶏ミンチ。。80g
人参。。適量
出汁。。300cc
酒。。大さじ1
みりん。。大さじ1
しょう油。。大さじ1/2
砂糖。。大さじ1/2
塩。。少々
水溶き片栗粉。。大さじ1

✨作り方✨
①じゃがいもを食べやすい大きさに切る
小さめに切った人参は茹でる
②お鍋にミンチ、酒を加えて炒める
③じゃがいもと出汁、みりん、砂糖、しょう油、塩を加えじゃがいもがやわらかくなるまで煮る
④人参を加え水溶き片栗粉でとろみをつける
✨効能✨
じゃがいも。。消化を助けお腹の調子を整えることから、胃痛、吐き気、便秘などの症状に

鶏肉。。食欲不振、慢性下痢、体力回復の症状に

人参。。血の不足による目の乾燥や視力低下やかすみ、消化不良、食欲不振、下痢、便秘の症状に