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玄米ダイエットを始める㉚ 玄米の栄養価

ttl_nutritive玄米ダイエットについていろいろお伝えしましたが、栄養価をもっと詳しくみてみましょう。

白米と玄米の栄養について比較してみましょう。

<白米>  <玄米>
・エネルギー   356kcal   350kcal
・タンパク質   6.1g     6.8g
・脂質      0.9g     2.7g
・カリウム    88mg    230mg
・カルシウム   5mg     9mg
・鉄       0.8mg    2.1mg
・ビタミンB1   0.08mg   0.41mg
・葉酸      12μg     27μg
・不溶性食物繊維 0.5g     3.0g

こうして見てみると、カロリーはあまり変わりませんね。

がしかし玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。

栄養バランスのとれた食事の例として、「1日30品目以上」と言われることがありますが、これはあくまでも白米を主食にした場合のことです。逆に言えば、白米を主食にした場合には、1日30品目以上の食品を摂取しなければ、健康を維持するための栄養素が不足する、ということです。玄米を主食にした場合にはその必要はありません。

昔の人の食事が質素なわりに健康でいることができたのは、玄米を主食にしていたからだと言われています。

また次回をお楽しみに♪

ひめやでは玄米のお取り扱いもしていますよ(^^♪

ご注文時に精米方法で玄米を選択してご注文下さい。