なすとひき肉の炒め物

<効能>

なす…生活習慣病予防、便秘・むくみ改善、目の疲れ、老化予防

☆きのことの組合せで肥満予防に

☆なすは体を冷やす食材なので、ネギや生姜、唐辛子を使ったり、油で炒めると体の冷えを防ぐことが出来ます。

 

<材料>

なす…2本

ひき肉…100グラム

マッシュルーム…2個

玉ねぎ…1/2個

ごま油…大さじ2

△焼き肉のたれ…大さじ2~3

△醤油…大さじ2

△酒…大さじ2

△砂糖…大さじ1~1.5

 

<作り方>

①なすを乱切りにし、水に10分程さらしておく。玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにしておく。

②①の水気をふき取り、油で揚げる。

③フライパンを熱し、ごま油をしき、ひき肉を炒める。玉ねぎ、マッシュルームも加え炒め、素揚げしたなすも

加え炒める。

④△の調味料を加え、味を調える。