ご飯がすすむ!!♪茄子と挽き肉の甘辛炒め♪
【効能】
茄子…がん予防、コレステロールの吸収を抑える
【材料】3人分
茄子…中3本
牛豚合挽き肉…150g~200g
砂糖、醤油・酒…各大さじ1
焼き肉のたれ…大さじ2
オリーブ油
【作り方】
①茄子を短冊に切る。
②フライパンにオリーブ油をしき、茄子に焼き目がつくくらい焼いて取り出しておく。
③フライパンで合挽き肉を炒める。色が変わってきたら、砂糖・醤油・酒を入れる。
焼き肉のたれも入れ、さらに炒める。
④②のなすも加え、軽く炒める。