薬膳料理【蓮根のきんぴら】

今年はレンコンがお店にたくさん出回っているようです。
これから年末にかけて、飲みにく機会も多くなってきますよね。
そんな時にちょっとした、胃休めの一品にいかがでしょうか?

【蓮根のきんぴら】

✨材料✨
れんこん。。1節
にんじん。。適量
かつお節。。4g×2袋
水。。100cc
ごま油。。少々
白ごま。。少々
みりん。。大さじ1
砂糖。。大さじ2
醤油。。大さじ3
✨作り方✨
①蓮根の皮をむき、薄切りにし酢水につける。人参は細切りにする。
②フライパンに油を入れ、①
を炒め全体に炒まったら、かつお節と水を入れ、みりん、砂糖、醤油も入れる。汁気がなくなるまで煮る。
最後にごま油を回し入れ、白ごまをふる。
✨効能✨
蓮根。。胃炎や胃潰瘍によい。
シミ予防など美肌効果あり。
むくみ予防、便秘改善に。