【がんばっているお母さんへ】簡単メニュー ロールキャベツ
【がんばっているお母さんへ】簡単メニュー
〜風邪予防に♪ロールキャベツ♪〜
効能
キャベツ…胃酸の分泌を抑え、胃の粘膜を保護する。風邪予防。骨を丈夫にする。精神安定。
《材料》4人分
キャベツ…10枚
鶏ミンチ…2パック
玉ねぎみじん切り…1/4個
卵…1個
パン粉…少々
片栗粉…少々
塩コショウ…少々
コンソメ固形スープ…2個
(あればケチャップ…小さじ1)
《作り方》
①キャベツを10枚はがす。鍋にお湯を沸かし、はがしたキャベツを少ししんなりするくらい茹で、ざるに上げる。
(隙間用にも何枚か余分に茹でておく)
②キャベツの芯の部分を薄く削ぎ落とす。(そぎ落とした芯も捨てない!)
③ボールに鶏ミンチ・塩コショウ・卵・玉ねぎ・パン粉を入れよく混ぜる。
④キャベツを広げ、軽く片栗粉をふり、端にミンチをおき巻いていく。
⑤鍋に④を巻き終わりを下にして並べる。(隙間がないように、並べる。隙間ができたら、キャベツの葉や芯を隙間に入れる。)
⑥キャベツが軽くかぶるくらいの水を入れ、コンソメを入れ20分ほど弱火でゆっくり煮込む。
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