【がんばっているお母さんへ】簡単メニュー

〜風邪予防に♪ロールキャベツ♪〜



効能

キャベツ…胃酸の分泌を抑え、胃の粘膜を保護する。風邪予防。骨を丈夫にする。精神安定。



《材料》4人分

キャベツ…10枚

鶏ミンチ…2パック

玉ねぎみじん切り…1/4個

卵…1個

パン粉…少々

片栗粉…少々

塩コショウ…少々

コンソメ固形スープ…2個

（あればケチャップ…小さじ1）



《作り方》

①キャベツを10枚はがす。鍋にお湯を沸かし、はがしたキャベツを少ししんなりするくらい茹で、ざるに上げる。

（隙間用にも何枚か余分に茹でておく）

②キャベツの芯の部分を薄く削ぎ落とす。（そぎ落とした芯も捨てない！）

③ボールに鶏ミンチ・塩コショウ・卵・玉ねぎ・パン粉を入れよく混ぜる。

④キャベツを広げ、軽く片栗粉をふり、端にミンチをおき巻いていく。

⑤鍋に④を巻き終わりを下にして並べる。（隙間がないように、並べる。隙間ができたら、キャベツの葉や芯を隙間に入れる。）

⑥キャベツが軽くかぶるくらいの水を入れ、コンソメを入れ20分ほど弱火でゆっくり煮込む。



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