新鮮=精米のタイミングです。

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新鮮なお米って何だろう…
新鮮=収穫の時期?

「新鮮なお米」と聞くと新米を思い浮かべる方が多いかもしれません。
それも正解です。新米とは収穫されたその年のうちに精白されて包装されたお米のこと。水分を多く含んでいるためにみずみずしく、柔らかで甘みも香りもいいという特徴があります。

でも、新米は一年中食べられるものではありません。お米の鮮度が収穫の時期だけで決まるのなら毎日新鮮なお米を食べるのは不可能ということに

お米には実はもう一つ鮮度に関わる重要な要素があります。
それが、精米の時期です✨✨

新鮮=精米のタイミング

精米とは「玄米を、白米にする作業」です。
精米されたお米は玄米に比べてとても酸化しやすいということが問題
酸化が進むともちもちした粘り気が失われて、味もガタ落ちてしまいます。

お米は精米した瞬間から急激に鮮度が落ちていってしまうのです。
スーパーで買ってきたばかりでも、精米時期が古ければ新鮮とは言えません。

つまり、新鮮なお米とは精米時期の新しいお米だと言えます!!
お米の鮮度は精米時期によって決まるのです。

ひめやのお米はつきたてです✨
その場で精米しているので、新鮮ですよ\(^-^)/!!!

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店頭では既に炊いてある白ごはんのみの販売も行っています!!
価格は約お茶碗2杯分(200グラム)でなんと100円ですよ。